अनुकूलन के साथ स्थायित्व बढ़ाएँ! रसोई उपकरणों के लिए सबसे अच्छा "उच्च स्थैतिक दबाव" पंखा कौन सा है?

क्या उच्च स्थैतिक दबाव वाला कोई पंखा है जो नव विकसित गैस प्रकार नियंत्रक के लिए आदर्श है? ?

कंपनी F वाणिज्यिक रसोई उपकरण विकसित, निर्माण और बिक्री करती है। कंपनी ने अपने मुख्य इलेक्ट्रिक स्टीम कन्वेक्शन ओवन (STICON) के अलावा एक नया गैस-प्रकार स्टीम कन्वेक्शन ओवन (STICON) विकसित करना शुरू कर दिया है। कंपनी के विकास प्रबंधक श्री जी कहते हैं:

"सुचिकॉन एक बहुआयामी हीटिंग खाना पकाने वाला उपकरण है जो एक संवहन ओवन के साथ भाप के संयोजन से 'बेकिंग', 'स्टीमिंग', 'सिमरिंग' और 'स्टर-फ्राइंग' जैसे खाना पकाने का काम कर सकता है जो पंखे का उपयोग करके गर्म हवा के मजबूर संवहन का उपयोग करता है। अवधारणा यह है कि कोई भी स्वादिष्ट भोजन पका सकता है और पके हुए भोजन का स्वाद और गुणवत्ता स्थिर रहती है।

हालाँकि, पारंपरिक हीट कुकर, जो बिजली का उपयोग करके गर्म होते हैं, खाना पकाने के कक्ष के अंदर को समान रूप से गर्म करने में समय लेते हैं, जिससे तापमान असमान होता है और व्यंजन और सामग्री की समाप्ति में भिन्नता जैसी चिंताएँ पैदा होती हैं।

"इसलिए, हमने एक गैस-प्रकार का हीट एक्सचेंजर विकसित करने का निर्णय लिया जो कम समय में तापमान की असमानता और गर्मी को दबा सकता है, लेकिन यह रेफ्रिजरेटर के अंदर गर्म हवा का कुशल मजबूर संवहन भी उत्पन्न करता है और इसे खाना पकाने की विधि के अनुकूल बनाता है। उच्च तापमान वाला एक पंखा गैस दहन के लिए आवश्यक हवा की नाजुक मात्रा को समायोजित करने के लिए स्थैतिक दबाव की आवश्यकता थी।'' (श्री जी)

पंखा "ब्लेड क्रैकिंग" होता है! ? आपको एक ऐसे पंखे की ज़रूरत है जो कठोर वातावरण का सामना कर सके!

जब हमने तुरंत विभिन्न उच्च स्थैतिक दबाव वाले अक्षीय पंखों का ऑर्डर दिया और वास्तविक मशीनों पर उनका मूल्यांकन किया, तो हमने पाया कि पंखे के ब्लेड क्षतिग्रस्त हो गए थे। श्री जी ने तुरंत कारण की तलाश की, लेकिन कारण नहीं ढूंढ पाए और हैरान रह गए।

``उच्च स्थैतिक दबाव वाले पंखे आम तौर पर आकार में बड़े होते हैं, और उपकरण को छोटा करने की आवश्यकता को देखते हुए, ऐसा पंखा ढूंढना मुश्किल था जो हमारी आवश्यकताओं को पूरा करता हो। हमने ऐसे पंखे को खोजने के लिए विभिन्न विकल्पों की कोशिश की जो जितना संभव हो उतना छोटा हो और उच्च स्थैतिक वाला हो हालाँकि, हमें टूटे हुए पंखे के ब्लेड जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ा, और जिस वातावरण में रसोई के उपकरण का उपयोग किया जाता है वह काफी कठोर होता है, इसलिए एक पंखा जो ऐसे कठोर वातावरण का सामना कर सके, आवश्यक था।

उच्च स्थैतिक दबाव ब्लोअर! इसके अलावा, PWM नियंत्रण का उपयोग करके हवा की मात्रा को सूक्ष्मता से समायोजित किया जा सकता है।

जानकारी एकत्र करना जारी रखते हुए, श्री जी ने एक विशेष प्रदर्शनी में सान्यो डेन्की कंपनी लिमिटेड के बूथ का दौरा किया। इसलिए, उत्पादों की विस्तृत श्रृंखला के बारे में उच्च उम्मीदों के साथ, मैंने उन मौजूदा मुद्दों पर चर्चा करने का निर्णय लिया जिनका मैं सामना कर रहा था।

श्री जी, जो बाद में सान्यो डेन्की कंपनी लिमिटेड बिक्री प्रतिनिधि द्वारा प्रस्तावित "ब्लोअर" में बहुत रुचि रखते थे, ने तुरंत एक मूल्यांकन नमूना का आदेश दिया और इसके प्रदर्शन का मूल्यांकन करने के लिए इसे एक प्रोटोटाइप में स्थापित किया।

"उन्होंने एक ब्लोअर प्रस्तावित किया जो 97 मिमी x 33 मिमी मोटा था। मैंने सुना है कि इस आकार के मॉडल के लिए इसमें कुछ बेहतरीन स्थिर दबाव विशेषताएँ थीं। इसके अलावा, यह एक ऐसा मॉडल था जो PWM नियंत्रण कार्य के साथ मानक रूप से आया था, इसलिए गति को बाहरी पल्स सिग्नल के साथ आसानी से नियंत्रित किया जा सकता था। स्टीम कंडीशनर के तापमान डिटेक्टर जैसे सर्किट के साथ इसे जोड़कर, खाना पकाने की विधि के अनुरूप वायु प्रवाह को ठीक करना और तापमान के अनुसार इसे स्वचालित रूप से नियंत्रित करना संभव हो गया। हालाँकि, मूल्यांकन के दौरान, ब्लेड फिर से टूटने लगे।" (श्री जी)

अधिक स्थायित्व के लिए कस्टम प्रसंस्करण! ऑयल प्रूफ फैन में हमारी जानकारी का उपयोग करते हुए उत्पाद विकास।

कंपनी एफ को जो अगली समस्या सुलझानी थी वह थी टूटे हुए पंखों की समस्या। कारण का पता लगाने और प्रतिकार उपाय करने के लिए, कंपनी एफ और सान्यो डेन्की कंपनी लिमिटेड के डिजाइन स्टाफ ने विस्तृत बैठकें कीं।

"विभिन्न जांच के बाद, हमने पाया कि ब्लेडों के टूटने का कारण रसोई में इस्तेमाल किया जाने वाला खाना पकाने का तेल था।
सान्यो डेन्की कंपनी लिमिटेड के ब्लोअर में सामान्यतः तेल-प्रतिरोधी ब्लेड का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन उन्होंने ऑयल प्रूफ फैन प्रौद्योगिकी का उपयोग करके ब्लेड को अनुकूलित किया है, जिसे एफए बाजार में मान्यता प्राप्त है। इससे ब्लेड की मजबूती में सुधार हुआ और अपेक्षित स्थायित्व सफलतापूर्वक प्राप्त हुआ। ” (श्री जी)

इस सत्यापन के बाद, कंपनी एफ ने अपने गैस-चालित स्टीम कंडीशनर के लिए सान्यो डेन्की कंपनी लिमिटेड ब्लोअर को आधिकारिक रूप से अपनाने का निर्णय लिया।

``इस ब्लोअर की बदौलत, निर्धारित तापमान के सापेक्ष तापमान की असमानता को समाप्त कर दिया गया है, जिससे उच्च गुणवत्ता वाला खाना पकाना संभव हो गया है। इसके अलावा, पारंपरिक इलेक्ट्रिक स्टोव की तुलना में, बिजली की खपत लगभग 1/20 है, जो एक महत्वपूर्ण सुधार है। ''ऊर्जा की बचत भी हासिल की गई, जो मूल रूप से अपेक्षा से भी अधिक प्रभावी थी। इसके अलावा, इसे अब उन रसोई घरों में स्थापित किया जा सकता है जहां तीन चरण की बिजली आपूर्ति को सुरक्षित करना मुश्किल है, जिससे अब स्थापना स्थितियों की एक विस्तृत श्रृंखला की अनुमति मिलती है हम अपने ग्राहकों को प्रस्ताव दे सकते हैं।'' (श्री जी)

कुछ महीने बाद, गैस-चालित नियंत्रक का विकास सफलतापूर्वक पूरा करने के बाद, श्री जी ने यह कहा:
"सान्यो डेन्की कंपनी लिमिटेड के उदार समर्थन और उदार तकनीकी सहयोग को कंपनी के भीतर अच्छी तरह से प्राप्त किया गया और उन्हें पेश करने के हमारे निर्णय में निर्णायक कारक थे। परिणामस्वरूप, हम एक ऐसा उत्पाद विकसित करने में सक्षम थे जो अन्य कंपनियों के प्रशंसकों के साथ असंभव होता, और हम इससे बहुत संतुष्ट हैं।"

ब्लोअर पंखों के बारे में अधिक जानकारी के लिए कृपया "ब्लोअर पंखों की विशेषताएं" भी देखें।​

रिलीज़ की तारीख: 2019-01-30 00:00