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केस स्टडी
वाणिज्यिक IH कुकर के आकार को छोटा करने में अक्षीय पंखे का आकार एक बाधा है।

ब्लोअर को प्रतिस्थापित करके उपकरण के आकार को कम करने का एहसास करें! ?

कंपनी O, एक वाणिज्यिक रसोई उपकरण निर्माता (कर्मचारियों की संख्या: लगभग 200)

संकट

वाणिज्यिक रसोई उपकरण जो भोजन सेवा के सभी पहलुओं का समर्थन करते हैं, रेस्तरां और अन्य खाद्य सेवा उद्योगों से लेकर अवकाश, खाद्य कारखानों, अस्पतालों और नर्सिंग देखभाल सुविधाओं और सुविधा स्टोर तक। जैसे-जैसे भोजन के आसपास का वातावरण नाटकीय रूप से बदलता है, ग्राहकों की संतुष्टि को और बेहतर बनाने के लिए खाना पकाने के उपकरणों के लिए यह आवश्यक है, और ऐसे उपकरणों का विकास आवश्यक है जो लगातार बदलती जरूरतों को प्रतिबिंबित करते हों।

व्यावसायिक IH कुकर का नया मॉडल विकसित करते समय अक्षीय पंखे का आकार एक मुद्दा बन जाता है

कंपनी O वाणिज्यिक रसोई उपकरण बनाती और बेचती है। हमने हाल ही में व्यावसायिक उपयोग के लिए IH कुकर के एक नए मॉडल का विकास शुरू किया, लेकिन कई तकनीकी समस्याओं का सामना करना पड़ा। कंपनी O के प्रौद्योगिकी विकास विभाग के प्रबंधक E यह कहते हैं:

"विकासाधीन नए मॉडल के लिए, यह आवश्यक था कि यह मौजूदा मॉडल की तुलना में काफी छोटा हो। यह IH कुकर के अंदर की गर्मी को समाप्त करने के लिए एक अक्षीय पंखे से सुसज्जित है, लेकिन इसे छोटा बनाने के लिए, पंखे की ऊंचाई एक समस्या थी, इसलिए हमने ऊंचाई कम करने के लिए नए मॉडल में अक्षीय पंखे के आकार को कम करने की कोशिश की, लेकिन पाया कि यह पर्याप्त शीतलन प्रदर्शन प्रदान नहीं करता है।

वाणिज्यिक IH कुकर को चुंबकीय क्षेत्र उत्पन्न करने वाले कॉइल द्वारा उत्पन्न गर्मी को कुशलतापूर्वक ठंडा करना चाहिए। उत्पाद की विफलता ग्राहक स्टोर संचालन को बाधित कर सकती है और सीधे बिक्री में कमी ला सकती है।
नए मॉडल को सफलतापूर्वक विकसित करने के लिए, हमें पर्याप्त प्रदर्शन वाला एक पंखा खोजने की आवश्यकता थी।

कार्यभार
  • उपकरण को अधिक कॉम्पैक्ट बनाने के लिए पर्याप्त शीतलन क्षमता वाले पंखे की आवश्यकता होती है।

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समाधान

ब्लोअर के साथ उपकरणों का लघुकरण प्राप्त करना

श्री ई, जो समस्या के समाधान के लिए लगातार जानकारी जुटा रहे थे, एक प्रदर्शनी में सान्यो डेन्की कंपनी लिमिटेड के बूथ पर गए और बूथ स्टाफ से अपनी समस्या के बारे में परामर्श किया।
बाद में, सान्यो डेन्की कंपनी लिमिटेड के एक बिक्री प्रतिनिधि ने श्री ई से मुलाकात की और अक्षीय पंखे को ब्लोअर से बदलने का प्रस्ताव रखा।
"हमने पाया कि ब्लोअर पर स्विच करके, हम पूरे उपकरण के आकार को काफी हद तक कम कर सकते हैं। अक्षीय पंखे के विपरीत, ब्लोअर के सेवन और निकास पोर्ट एक समकोण पर होते हैं, इसलिए पंखे की तरफ से हवा अंदर खींची जाती है। इसलिए, ब्लोअर को क्षैतिज रूप से स्थापित करके, हम उपकरण की ऊंचाई कम कर सकते हैं। इसके अलावा, सान्यो डेन्की कंपनी लिमिटेड ब्लोअर का अपेक्षित जीवनकाल 40,000 घंटे(*) है, इसलिए हमें स्थायित्व के साथ कोई समस्या होने की उम्मीद नहीं थी।" (श्री ई)

* एल10: उत्तरजीविता दर 90%, 60℃, रेटेड वोल्टेज, निरंतर संचालन, मुफ्त एयर कंडीशन

श्री ई इस प्रस्ताव से इतने प्रभावित हुए कि उन्होंने तुरंत एक मूल्यांकन नमूना मंगवाया और मूल्यांकन के लिए उसे एक प्रोटोटाइप में शामिल कर लिया।
"ब्लोअर उच्च स्थिर दबाव और सीधी रेखा में हवा भेज सकते हैं, इसलिए वे सीधे और कुशलता से गर्मी स्रोत को ठंडा कर सकते हैं। पिछले अक्षीय पंखों के साथ, हवा फैल जाती थी, इसलिए हमें हवा को निर्देशित करने के लिए नलिकाएं बनानी पड़ती थीं। न केवल हम आवश्यक स्थान को कम करने में सक्षम हुए हैं, बल्कि हमने डिज़ाइन श्रम और सामग्री लागत में भी कटौती की है। इसके अलावा, PWM नियंत्रण कार्य हमें रोटेशन की गति को उचित रूप से नियंत्रित करने की अनुमति देता है, जिससे ऊर्जा की बचत होने की उम्मीद है। हमें कंपनी के भीतर से बहुत सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली है।" (श्री ई)

इस तरह, कंपनी ओ ने आधिकारिक तौर पर सान्यो डेन्की कंपनी लिमिटेड के ब्लोअर को अपनाया और इसे अपने द्वारा विकसित किए जा रहे वाणिज्यिक इंडक्शन कुकर में स्थापित किया। परिणामस्वरूप, उत्पाद को मूल आवश्यकताओं के अनुसार सफलतापूर्वक विकसित किया गया और कुछ महीनों बाद जारी किए गए नए मॉडल को बाजार में अच्छी प्रतिक्रिया मिली।

श्री ई. ने कहा:
"उनके समर्थन के लिए धन्यवाद, हमें कई ग्राहकों से सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली है। सान्यो डेन्की कंपनी लिमिटेड के साथ हमारा एक लंबा रिश्ता रहा है, और हम आशा करते हैं कि विभिन्न मामलों पर सलाह के लिए हम उन पर भरोसा करना जारी रखेंगे।" (श्री ई)

ब्लोअर पंखों के बारे में अधिक जानकारी के लिए कृपया "ब्लोअर पंखों की विशेषताएं" भी देखें।

प्रभाव
  • अक्षीय पंखे को ब्लोअर से बदलकर, डिवाइस को अधिक कॉम्पैक्ट बनाया जा सकता है।
  • 40,000 घंटे (*) का अपेक्षित जीवनकाल सुनिश्चित करता है।
  • PWM नियंत्रण कार्य भी बिजली की खपत को कम करता है।

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रिलीज़ की तारीख:

पंखा
[प्रशंसकों के लिए बुनियादी ज्ञान] 7वां घंटा
उपकरण वेंटिलेशन प्रतिरोध
पंखा
[प्रशंसकों के लिए बुनियादी ज्ञान] छठा घंटा
पंखे का शोर और ध्वनि दबाव स्तर
पंखा
[प्रशंसकों के लिए बुनियादी ज्ञान] 5वाँ घंटा
पंखे का करंट
प्रशंसक मामलों की सूची