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केस स्टडी
मैं अपने भाप संवहन ओवन की दहन दक्षता में सुधार करना चाहता हूं और इसे छोटा और हल्का बनाना चाहता हूं।

उच्च वायु मात्रा और उच्च स्थैतिक दबाव वाला ब्लोअर क्या है जिसने एक नया मॉडल विकसित करना संभव बना दिया है?

業務用調理機器メーカーD社(従業員数:約300名)
कार्यभार
  • मैं अपने ओवन की दहन दक्षता में सुधार करना चाहता हूं।
  • हम पंखे को बदलकर ओवन को और भी छोटा और हल्का बनाना चाहेंगे।
प्रभाव
  • PWM नियंत्रण कार्य दहन दक्षता में सुधार करता है।
  • अपने छोटे आकार के बावजूद उच्च वायु मात्रा और स्थिर दबाव सुनिश्चित करता है।
  • संपूर्ण समर्थन से सत्यापन सुचारू है।
हाल के वर्षों में, रेस्तरां उद्योग के लिए कई खाना पकाने के उपकरण विकसित किए गए हैं जो खाना पकाने की अग्निशक्ति, खाना पकाने के तापमान और खाना पकाने के समय को आसानी से नियंत्रित करने की अनुमति देते हैं, और खाना पकाने का स्वचालन काफी प्रगति कर रहा है। कम कीमतों पर विभिन्न प्रकार के व्यंजन परोसने में सक्षम होने की आवश्यकता के बीच, नए खाना पकाने के बर्तनों और प्रणालियों का विकास जो कॉम्पैक्ट हैं, उच्च गर्मी रखते हैं और खाना पकाने का समय कम करते हैं, जापान की समृद्ध खाद्य संस्कृति में योगदान दे रहे हैं।

संकट

मैं अपने भाप संवहन ओवन की दहन दक्षता में सुधार करना चाहता हूं और इसे छोटा और हल्का बनाना चाहता हूं।

कंपनी डी विभिन्न प्रकार के वाणिज्यिक खाना पकाने के उपकरण बनाती है, मुख्य रूप से खाना पकाने की हीटिंग मशीनें। एक प्रतियोगी द्वारा भाप संवहन ओवन का एक नया मॉडल जारी करने के जवाब में, कंपनी ने अपने स्वयं के मॉडल के साथ एक तुलनात्मक अध्ययन किया। प्रौद्योगिकी विभाग के श्री ई. परिणामों के बारे में निम्नलिखित कहते हैं।
"अध्ययन एक नया ओवन मॉडल विकसित करने की दृष्टि से आयोजित किया गया था जो भविष्य में हमारा मुख्य आधार बन जाएगा, लेकिन दुर्भाग्य से यह पता चला कि हमारे अपने मॉडल में निम्न दहन दक्षता थी। इसलिए, इंजीनियरिंग विभाग ने एक प्रतिस्पर्धी विकसित करने का निर्णय लिया ओवन, हमने सोचा कि हमें आंतरिक संरचना की समीक्षा करनी होगी और एक नई, अनूठी संरचना पर विचार करना होगा।'' (श्री ई)

कंपनी डी ने एक नया मॉडल विकसित करने की योजना बनाई, लेकिन तुरंत चुनौतियों का सामना करना पड़ा।
"मौजूदा मॉडल के दहन तंत्र में इस्तेमाल किया जाने वाला पंखा एक कस्टम-निर्मित उत्पाद है। जब हमने विनिर्देशों को बदलने के बारे में पहले उत्पादन को आउटसोर्स करने वाले उपठेकेदार से परामर्श किया, तो उन्होंने जवाब दिया कि उत्पादन जारी रखना मुश्किल होगा। हमने लेने का फैसला किया यह अवसर पंखे को बदलने पर विचार करने का है। इस विकास के दौरान आंतरिक संरचना की समीक्षा करते हुए, हमने इसे छोटा और हल्का बनाने का लक्ष्य भी निर्धारित किया है।'' (श्री ई)

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समाधान

अपने छोटे आकार के बावजूद उच्च वायु मात्रा और स्थिर दबाव सुनिश्चित करना

कंपनी डी ने एक नए मॉडल के विकास के लिए एक पंखे का चयन किया, लेकिन आवश्यकताओं को पूरा करने वाला पंखा नहीं मिल सका।
इन परिस्थितियों में, जब श्री ई ने एक प्रदर्शनी में भाग लिया, तो वह सान्यो डेन्की कंपनी लिमिटेड बूथ पर रुके और प्रभारी व्यक्ति के साथ अपने मुद्दों पर चर्चा की। श्री ई की समस्याओं को विस्तार से सुनने के बाद, सान्यो डेन्की कंपनी लिमिटेड प्रतिनिधि ने सैन ऐस ब्लोअर का प्रस्ताव रखा।

``मैं एक ऐसे पंखे की तलाश में हूं जिसका प्रदर्शन मौजूदा पंखों के बराबर हो, लेकिन छोटा और हल्का भी हो। हालांकि, सान्यो डेन्की कंपनी लिमिटेड स्टाफ द्वारा प्रस्तावित 9बीएम प्रकार का ब्लोअर में हवा की मात्रा अधिक है और दबाव स्थिर है उच्च तापमान और बिल्कुल सही आकार, इसलिए मैंने सोचा कि इसे छोटा और हल्का बनाना संभव होगा। मैंने यह भी सोचा कि ओवन की आंतरिक संरचना की समीक्षा करके गर्मी प्रतिरोध जैसे मुद्दों को दूर किया जा सकता है, और मैं इसे स्थापित करने में सक्षम था एक प्लास्टिक पंखा ” (श्री ई)
*हवा की मात्रा और स्थैतिक दबाव के बारे में अधिक जानकारी के लिए, ज्ञान फैन बेसिक नॉलेज देखें: पंखे की हवा की मात्रा और स्थैतिक दबाव

पूर्ण समर्थन से सत्यापन कार्य सुचारू रूप से चलता है। PWM नियंत्रण कार्य के साथ बेहतर दहन दक्षता!

कंपनी डी ने जल्द ही एक प्रोटोटाइप उत्पाद तैयार किया जिसमें सान्यो डेन्की कंपनी लिमिटेड का सैन ऐस ब्लोअर शामिल था। अपने मूल लक्ष्य के अनुसार, हम दहन दक्षता बढ़ाने और ओवन को छोटा और हल्का बनाने में सक्षम थे।
`` आपके द्वारा प्रस्तावित ब्लोअर का PWM नियंत्रण कार्य भी एक प्रमुख बिंदु था। हमें हवा की मात्रा को समायोजित करके दहन दक्षता में सुधार की उम्मीद थी। दरअसल, मैंने पहले कभी DC कूलिंग फैन के साथ काम नहीं किया था, इसलिए मैंने पीडब्लूएम नियंत्रण का उपयोग करने का फैसला किया फ़ंक्शन। हालांकि मेरे पास सर्किट ज्ञान की कमी थी, मैंने कई बार सान्यो डेन्की कंपनी लिमिटेड परामर्श किया और सलाह प्राप्त की, और घर में ही पीडब्लूएम नियंत्रण सर्किट का सफलतापूर्वक निर्माण करने में सक्षम हुआ।'' (श्री ई)

आंतरिक सत्यापन के बाद, कंपनी डी ने सैन ऐस ब्लोअर को अपनाने का निर्णय लिया।
"इस बार, हमने जोखिम उठाया और आंतरिक संरचना पर पुनर्विचार किया, और एक भाप संवहन ओवन विकसित करने में सक्षम हुए जो प्रतिस्पर्धा के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। हम नमूना उत्पादों का प्रस्ताव देने से लेकर शुरू से अंत तक उनकी त्वरित सेवा के लिए सान्यो डेन्की कंपनी लिमिटेड धन्यवाद देना चाहते हैं भविष्य में तकनीकी सहायता प्रदान करने के लिए, हम अन्य उत्पादों में भी इसी प्रकार का ब्लोअर स्थापित करने और प्रतिस्पर्धी उत्पादों की संख्या बढ़ाने की योजना बना रहे हैं।'' (श्री ई)

ब्लोअर पंखों के बारे में अधिक जानकारी के लिए कृपया "ब्लोअर पंखों की विशेषताएं" भी देखें।

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रिलीज़ की तारीख:

पंखा
[प्रशंसकों के लिए बुनियादी ज्ञान] 7वां घंटा
उपकरण वेंटिलेशन प्रतिरोध
पंखा
[प्रशंसकों के लिए बुनियादी ज्ञान] छठा घंटा
पंखे का शोर और ध्वनि दबाव स्तर
पंखा
[प्रशंसकों के लिए बुनियादी ज्ञान] 5वाँ घंटा
पंखे का करंट
प्रशंसक मामलों की सूची