Kompas TEKNOLOGI
SANYO DENKI CO., LTD. situs informasi produk/teknis
Studi Kasus
Saya ingin meningkatkan efisiensi pembakaran oven konveksi uap saya dan membuatnya lebih kecil dan ringan.

Volume udara tinggi dan tekanan statis tinggi apa yang memungkinkan pengembangan model baru?

業務用調理機器メーカーD社(従業員数:約300名)
penugasan
  • Saya ingin meningkatkan efisiensi pembakaran oven saya.
  • Kami ingin membuat oven lebih kecil dan ringan dengan mengganti kipas angin.
memengaruhi
  • Fungsi Kontrol PWM meningkatkan efisiensi pembakaran.
  • Meskipun ukurannya kecil, ia memastikan volume udara dan tekanan statis yang tinggi.
  • Verifikasi lancar dengan dukungan menyeluruh.
Dalam beberapa tahun terakhir, banyak peralatan memasak telah dikembangkan untuk industri restoran yang memungkinkan kontrol panas memasak, suhu memasak, dan waktu memasak dengan mudah, dan otomatisasi memasak mengalami kemajuan besar. Di tengah kebutuhan untuk dapat menyajikan berbagai macam hidangan dengan harga lebih murah, pengembangan peralatan dan sistem memasak baru yang kompak, memiliki panas tinggi, dan mempersingkat waktu memasak berkontribusi terhadap kekayaan budaya pangan Jepang.

Masalah

Saya ingin meningkatkan efisiensi pembakaran oven konveksi uap saya dan membuatnya lebih kecil dan ringan.

Perusahaan D memproduksi berbagai peralatan memasak komersial, terutama mesin pemanas memasak. Menanggapi peluncuran model baru oven konveksi uap oleh pesaing, perusahaan melakukan studi banding dengan modelnya sendiri. Pak E dari Departemen Teknologi menyampaikan hal berikut tentang hasilnya.
“Penelitian tersebut dilakukan dengan tujuan untuk mengembangkan model oven baru yang akan menjadi oven andalan kita di masa depan, namun sayangnya ternyata model kita sendiri memiliki efisiensi pembakaran yang lebih rendah. Oleh karena itu, Departemen Teknik memutuskan untuk mengembangkan sebuah oven kompetitif, kami pikir kami harus meninjau struktur internal dan mempertimbangkan struktur baru yang unik.'' (Tuan E)

Perusahaan D mulai mengembangkan model baru, namun segera menghadapi tantangan.
“Kipas yang digunakan pada mekanisme pembakaran model saat ini merupakan produk custom-made. Saat kami berkonsultasi dengan subkontraktor yang sebelumnya melakukan outsourcing produksi mengenai perubahan spesifikasi, mereka menjawab bahwa akan sulit untuk melanjutkan produksi. Kami memutuskan untuk mengambil kesempatan ini untuk mempertimbangkan penggantian kipas angin. Dalam meninjau struktur internal selama pengembangan ini, kami juga menetapkan tujuan untuk membuatnya lebih kecil dan ringan.'' (Tuan E)

banner_dl_fan_selection_1000x270

Larutan

Memastikan volume udara dan tekanan statis yang tinggi meskipun ukurannya kecil

Perusahaan D memilih kipas angin untuk pengembangan model baru, tetapi tidak dapat menemukan kipas yang memenuhi persyaratan.
Dalam keadaan seperti ini, ketika Pak E menghadiri pameran, ia mampir ke stan SANYO DENKI CO., LTD. dan mendiskusikan masalahnya dengan penanggung jawabnya. Setelah mendengar permasalahan Pak E secara detail, perwakilan SANYO DENKI CO., LTD. mengusulkan San Ace Blower.

"Saya telah mencari berbagai kipas yang memiliki performa sebaik kipas yang ada saat ini, tetapi lebih kecil dan lebih ringan. SANYO DENKI CO., LTD. Namun demikian, tipe Blower 9BM yang diusulkan oleh orang yang bertanggung jawab di memiliki volume udara dan tekanan statis yang tinggi, dan ukurannya pas, jadi saya pikir ini akan menjadi kandidat yang baik untuk perampingan dan pengurangan berat. Kami juga dapat mengatasi masalah seperti ketahanan panas dengan meninjau struktur internal oven, dan dapat memasang kipas resin." (Tn. E)
*Untuk informasi lebih lanjut tentang volume udara dan tekanan statis Pengetahuan Dasar-dasar kipas: aliran udara dan tekanan statis kipas

Pekerjaan verifikasi berjalan lancar dengan dukungan menyeluruh. Peningkatan efisiensi pembakaran dengan Fungsi Kontrol PWM!

Perusahaan D segera memproduksi produk prototipe yang menggunakan blower San Ace milik SANYO DENKI CO., LTD.. Sesuai tujuan awal kami, kami dapat meningkatkan efisiensi pembakaran dan juga membuat oven lebih kecil dan ringan.
`` Fungsi Kontrol PWM pada blower yang Anda usulkan juga merupakan poin penting. Kami berharap dapat meningkatkan efisiensi pembakaran dengan mengatur volume udara. Sebenarnya, saya belum pernah bekerja dengan DC Cooling Fan sebelumnya, jadi saya memutuskan untuk menggunakan kontrol PWM Meskipun saya kurang memiliki pengetahuan tentang rangkaian, saya berkonsultasi dengan SANYO DENKI CO., LTD. berkali-kali dan menerima saran, dan berhasil membuat rangkaian kontrol PWM sendiri.'' (Tuan E)

Setelah verifikasi internal, Perusahaan D memutuskan untuk mengadopsi blower San Ace.
“Kali ini kami mengambil langkah dan mempertimbangkan kembali struktur internalnya, serta mampu mengembangkan oven konveksi uap yang mampu bersaing dengan kompetitor. Kami mengucapkan terima kasih kepada SANYO DENKI CO., LTD. atas layanan cepatnya dari awal hingga akhir, mulai dari pengajuan produk sampel. hingga memberikan dukungan teknis. Kedepannya, kami berencana memasang jenis blower yang sama pada produk lain dan menambah jumlah produk pesaing.'' (Tuan E)

Untuk informasi lebih lanjut tentang kipas blower, silakan lihat juga "Fitur kipas blower".

banner_dl_fan_selection_1000x270

Tanggal rilis:

penggemar
[Pengetahuan dasar untuk penggemar] jam ke-7
Resistensi ventilasi peralatan
penggemar
[Pengetahuan dasar untuk penggemar] jam ke-6
Kebisingan kipas dan tingkat tekanan suara
penggemar
[Pengetahuan dasar untuk penggemar] jam ke-5
arus kipas
Daftar kasus penggemar