TECH COMPASS
산요전기 주식회사의 제품·기술 정보 사이트
해결사례
“저온·고습도” 냉장 쇼케이스의 가혹한 요구를 만족시키는 제안이란?

「보호 등급 IP68」의 방수팬에게 맡겨!

업무용 주방 기기 메이커 N사(종업원수:약 50명)

Problem

푸드 서비스 산업을 지지하는 「업무용 주방 기기」. 최근, 중식 마켓의 확대나 외식 산업의 다양화 등, “식”을 둘러싼 시장에 주목이 모이는 가운데, 각 메이커는 전문성이 높은 기기를 잇달아 개발하고 있습니다. 그러나 시장 환경은 여전히 어려운 상황이 계속되고 있어 고객 획득 경쟁은 격화. 메이커 각사에는, 변화하는 “식”의 요구를 파악한 제품 개발이 요구되고 있습니다.

냉장 쇼케이스의 고습도 환경에 대응할 수 있는 팬이 발견되지 않고…

업무용 주방기기, 점포용 센기 등의 제조·판매를 다루는 N사. 이번에 이 회사는 확대하는 중식 시장을 향한 「냉장 쇼케이스」의 신모델 개발에 나섰습니다.
신모델에서는 종래기기보다 식품의 신선도를 유지하는 것을 목표로 하고 있었습니다만, 사양의 검토를 시작한 화살촉에, 탑재하는 팬에 대해서, 몇개의 과제를 안게 되었습니다. 회사 설계 개발부의 I 부장은 이렇게 되돌아 봅니다.

“식품의 신선도를 유지하기 위해서는 최적의 온도·습도의 관리가 빠뜨릴 수 없습니다. 내부는 저온·고습도의 가혹한 환경 때문에 팬에게는 높은 방수 성능이 요구됩니다.”(I씨)

저온·고습도 환경을 안정적으로 유지하는 에어 커튼 효과에 저소음·에너지 절약도 요구되고…

게다가 신개발의 냉장 쇼케이스에는, 에어 커튼도 검토하고 있었습니다.
“식품을 예쁘게 보이기 위해 냉장 쇼케이스에는 흐림 방지가 빠뜨릴 수 없습니다. 또, 개폐시에 외기가 들어가는 것에 의한 창고 내의 온도·습도의 변화를 막기 위해서, 에어 커튼을 붙이는 것을 검토했습니다.
그러나, 냉장 쇼케이스는 점포 내에 설치되기 때문에, 소음을 가능한 한 억제하는 것이 바람직하고, 상시 가동하는 팬에게는 에너지 절약도 큰 과제가 되고 있었습니다. "(I씨)

I씨는 몇개의 메이커의 팬을 검토했지만, 필요한 스펙을 채우는 팬을 찾을 수 없었습니다.

도전
  • 냉장 쇼케이스 내의 고습도 환경을 견디는 높은 방수성이 필수.
  • 점포내에의 설치를 고려해, 저소음으로 하고 싶다.
  • 상시 운전 상태 때문에 에너지 절약에도 배려가 필요.

banner_dl_fan_selection_1000x270

Solution

「보호 등급 IP68」의 방수 성능, 「PWM 컨트롤 기능」으로 소음도 컷

정보 수집을 계속하고 있던 I씨는, 어느 산업기기 전시회를 방문했을 때에 산요전기 부스에 들러, 개발중의 냉장 쇼케이스에 최적인 팬에 대해 상담했습니다.
I씨의 상담을 받은 산요전기 담당자는 N사의 과제를 상세히 청취한 후 방수팬 제안합니다. 이 제안은 I씨를 강하게 끌어당겨, 과제 해결에 유효하다고 판단한 I씨는 즉시 샘플을 들여, 사내 평가를 실시. 예상대로 이 제안은 사내에서도 매우 높은 평가를 받았습니다.

「우선, 높은 방수 성능에 주목했습니다. 몇개의 메이커의 팬을 검토했습니다만, 「보호 등급 IP68」의 방수 성능을 가지는 것은 산요전기의 팬 뿐이었습니다.또, 저온·고습 환경을 유지하면서도 필요에 따라 『PWM 컨트롤 기능』으로 팬의 회전 속도를 조정함으로써 신경이 쓰인 소음과 소비 전력도 억제할 수 있었습니다.

소비 전력 70% 컷으로, 타사와의 차별화를 실현!

곧 N사는 산요전기 제 「방수팬」의 채용을 정식으로 결정해, 개발중의 냉장 쇼케이스에 편입했습니다.
"당사는 지금까지의 기종에는 AC팬을 실장하고 있었습니다. 하지만, 이번 DC팬으로 한 것에 의해, 팬은 높은 방수 성능과 정음 성능을 발휘하면서, 한층 더 종래기의 AC팬에 비해 , 소비전력을 70% 이상 삭감할 수 있었습니다.

몇 달 후, 만을 가지고 출시된 N사의 「냉장 쇼케이스」신모델은, 시장으로부터 높은 평가를 획득했습니다.
“산요전기 전기에는 항상 이쪽의 시선에 서는 대응을 해 주시고 있습니다. 」 (I씨)

방수팬에 대해서 자세한 것은「방수팬 ・ 방유팬 ・ 고저온팬 ・ 가속도 내성팬의 특징」도 봐 주세요.

효과
  • 고습도의 냉장 쇼케이스 내의 환경을 견디는 「보호 등급 IP68」의 방수팬.
  • 「PWM 컨트롤 기능」으로 저온·고습 환경의 유지와 소음 저감을 양립.
  • 종래기기의 팬과 비교해, 소비 전력을 7할컷.

banner_dl_fan_selection_1000x270

게시일:

【팬의 기초 지식】7시간째
장비 통풍 저항
【팬의 기초 지식】6시간째
팬 소음과 음압 레벨
【팬의 기초 지식】5시간째
팬 전류
팬 사례 목록