เทคเข็มทิศ
เว็บไซต์ข้อมูลผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยี SANYO DENKI CO., LTD.
กรณีศึกษา
ฉันต้องการปรับปรุงประสิทธิภาพการเผาไหม้ของเตาอบพาไอน้ำของฉัน และทำให้มันเล็กลงและเบาลง

ปริมาณลมที่สูงและโบลเวอร์แรงดันสถิตสูงที่ทำให้สามารถพัฒนาโมเดลใหม่ได้คือเท่าไร?

業務用調理機器メーカーD社(従業員数:約300名)
งานที่มอบหมาย
  • ฉันต้องการปรับปรุงประสิทธิภาพการเผาไหม้ของเตาอบของฉัน
  • เราอยากให้เตาอบมีขนาดเล็กลงและเบาลงโดยการเปลี่ยนพัดลม
ผล
  • ฟังก์ชันควบคุม PWM ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเผาไหม้
  • แม้จะมีขนาดเล็ก แต่ก็รับประกันปริมาณอากาศและแรงดันสถิตที่สูง
  • การตรวจสอบทำได้อย่างราบรื่นด้วยการสนับสนุนอย่างละเอียด
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุปกรณ์ทำอาหารจำนวนมากได้รับการพัฒนาสำหรับอุตสาหกรรมร้านอาหาร ซึ่งช่วยให้สามารถควบคุมความร้อนในการปรุงอาหาร อุณหภูมิในการปรุงอาหาร และเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย และระบบการปรุงอาหารอัตโนมัติกำลังก้าวหน้าอย่างมาก ท่ามกลางความต้องการที่จะเสิร์ฟอาหารได้หลากหลายในราคาที่ต่ำกว่า การพัฒนาอุปกรณ์ทำอาหารและระบบใหม่ที่มีขนาดกะทัดรัด มีความร้อนสูง และลดระยะเวลาในการปรุงอาหารได้ มีส่วนทำให้วัฒนธรรมอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของญี่ปุ่น

ปัญหา

ฉันต้องการปรับปรุงประสิทธิภาพการเผาไหม้ของเตาอบพาไอน้ำของฉัน และทำให้มันเล็กลงและเบาลง

บริษัท D ผลิตอุปกรณ์ทำอาหารเชิงพาณิชย์หลายประเภท โดยส่วนใหญ่จะให้ความร้อนกับเครื่องทำอาหาร เพื่อตอบสนองต่อคู่แข่งที่มีการเปิดตัวเตาอบพาไอน้ำรุ่นใหม่ บริษัทได้ทำการศึกษาเปรียบเทียบกับรุ่นของตนเอง นายอีจากฝ่ายเทคโนโลยีกล่าวถึงผลลัพธ์ดังต่อไปนี้
“การศึกษาวิจัยนี้จัดทำขึ้นเพื่อพัฒนาเตาอบรุ่นใหม่ที่จะมาเป็นเตาอบหลักของเราในอนาคต แต่กลับกลายเป็นว่าเตาอบรุ่นของเราเองมีประสิทธิภาพในการเผาไหม้ต่ำกว่า ดังนั้น ฝ่ายวิศวกรรมจึงตัดสินใจ เพื่อที่จะพัฒนา เตาอบที่แข่งขันได้ เราคิดว่าเราต้องตรวจสอบโครงสร้างภายในและพิจารณาโครงสร้างใหม่ที่ไม่เหมือนใคร'' (Mr. E)

บริษัท D มุ่งมั่นที่จะพัฒนาโมเดลใหม่ แต่ต้องเผชิญกับความท้าทายในทันที
“พัดลมที่ใช้ในกลไกการเผาไหม้ของรุ่นปัจจุบันเป็นสินค้าสั่งทำพิเศษ เมื่อเราปรึกษากับผู้รับเหมาช่วงที่เคยว่าจ้างการผลิตจากภายนอกเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงข้อกำหนด พวกเขาก็ตอบว่าคงเป็นเรื่องยากที่จะผลิตต่อ เราจึงตัดสินใจรับ โอกาสนี้ในการพิจารณาเปลี่ยนพัดลม ในการตรวจสอบโครงสร้างภายในในระหว่างการพัฒนานี้ เรายังตั้งเป้าหมายที่จะทำให้มันเล็กลงและเบาขึ้น'' (Mr. E)

banner_dl_fan_all_1000x270

สารละลาย

รับประกันปริมาณอากาศและความดันสถิตที่สูงแม้จะมีขนาดที่เล็กก็ตาม

บริษัท D กำลังเลือกพัดลมสำหรับพัฒนาโมเดลใหม่ แต่พบปัญหาในการค้นหาตัวที่ตรงตามความต้องการของตน
ภายใต้สถานการณ์เช่นนี้ เมื่อนายอีเข้าร่วมงานนิทรรศการ เขาได้แวะที่บูธ SANYO DENKI CO., LTD. และพูดคุยเกี่ยวกับปัญหาของเขากับผู้รับผิดชอบ หลังจากรับฟังข้อกังวลอย่างละเอียดของนายอี ตัวแทนของ SANYO DENKI CO., LTD. ได้เสนอ "San Ace Blower"

“เราค้นหาพัดลมที่สามารถทำให้เล็กลงและเบาลงได้ แต่ยังคงมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับพัดลมรุ่นปัจจุบันของเรา อย่างไรก็ตาม พัดลมแบบ 9BM ที่ทีมงานของ SANYO DENKI CO., LTD. เสนอมามีอัตราการไหลของอากาศและแรงดันสถิตสูง และมีขนาดที่พอเหมาะพอดี ดังนั้นเราจึงคิดว่าน่าจะเป็นไปได้ที่จะทำให้พัดลมมีขนาดเล็กลงและเบาลงได้ นอกจากนี้ เรายังสามารถเอาชนะปัญหาต่างๆ เช่น ความทนทานต่อความร้อนได้ด้วยการตรวจสอบโครงสร้างภายในของเตาอบ ซึ่งทำให้เราสามารถติดตั้งพัดลมพลาสติกได้” (คุณอี)
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการไหลของอากาศและแรงดันคงที่ โปรดดู ความรู้ Fan Basics: Fan Airflow and Static Pressure

การสนับสนุนที่ทั่วถึงทำให้การตรวจสอบดำเนินไปอย่างราบรื่น ฟังก์ชันควบคุม PWM ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเผาไหม้!

ในไม่ช้า บริษัท D ก็ผลิตต้นแบบที่นำ "San Ace Blower" ของ SANYO DENKI CO., LTD. มาใช้ ตามเป้าหมายเบื้องต้นของเรา เราสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการเผาไหม้ได้ พร้อมทั้งทำให้เตาอบมีขนาดเล็กลงและเบาลงอีกด้วย
“ฟังก์ชันควบคุม PWM ของพัดลมที่เสนอมาก็เป็นจุดสำคัญเช่นกัน สิ่งนี้ทำให้เราคาดหวังประสิทธิภาพการเผาไหม้ที่ดีขึ้นโดยการปรับปริมาณอากาศ ในความเป็นจริง เราไม่เคยจัดการกับ พัดลมระบายความร้อน DC มาก่อน ดังนั้นเราจึงขาดความรู้เกี่ยวกับวงจรควบคุม PWM แต่เราได้ปรึกษากับ SANYO DENKI CO., LTD. หลายครั้งและด้วยคำแนะนำของพวกเขา เราจึงสามารถพัฒนาวงจรควบคุม PWM เองได้สำเร็จ” (คุณ E)

หลังจากทำการตรวจสอบภายในแล้ว บริษัท D ตัดสินใจเลือกใช้ "San Ace Blower"
“ในครั้งนี้ เราได้ตรวจสอบโครงสร้างภายในอย่างกล้าหาญ และสามารถพัฒนาเตาอบไอน้ำแบบพาความร้อนที่สามารถแข่งขันกับคู่แข่งได้ เราขอขอบคุณ SANYO DENKI CO., LTD. สำหรับการตอบสนองอย่างรวดเร็วตั้งแต่การแนะนำตัวอย่างไปจนถึงการให้การสนับสนุนทางเทคนิค ในอนาคต เรามีแผนที่จะติดตั้งพัดลมประเภทเดียวกันนี้ในผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยเช่นกัน และเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ที่แข่งขันได้” (คุณอี)

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับพัดลมโบลเวอร์ โปรดดูที่ "คุณสมบัติของพัดลมโบลเวอร์"

Banner_dl_fan_selection_1000x270

วันที่วางจำหน่าย:

พัดลม
[ความรู้พื้นฐานสำหรับแฟนๆ] ชั่วโมงที่ 7
ความต้านทานการระบายอากาศของอุปกรณ์
พัดลม
[ความรู้พื้นฐานสำหรับแฟนๆ] ชั่วโมงที่ 6
เสียงพัดลมและระดับความดันเสียง
พัดลม
[ความรู้พื้นฐานสำหรับแฟนๆ] ชั่วโมงที่ 5
พัดลมปัจจุบัน
รายชื่อเคสแฟน