定制設計提升耐用性!什麽是廚房設備的最佳“高靜壓”風扇?

是否有最適合新開發的燃氣式蒸汽機的高靜壓風扇?

F公司開發，制造和銷售商業廚房設備。除此前作為主力產品的電氣式蒸汽對流烤箱 (Stycon) 外，該公司現已著手開發燃氣式Stycon。該公司開發經理G先生說:。

「Steicon是一種多功能加熱烹調設備，通過組合利用風扇強制對流熱風的對流烤箱和蒸汽，可進行“烤”、“蒸”、“煮”、“炒”等烹調。作為我們開發蒸餾鍋的理唸，誰都能做出美味的料理，始終保持所做料理的味道和品質是非常重要的。」

但是，以往利用電加熱的蒸汽爐，由於需要花費一定的時間才能將烹調爐內加熱均勻，因此存在著溫度不均、菜肴和食材制作不均勻等問題。

「因此，我們決定開發能夠控制溫度不均、短時間內加熱的燃氣式蒸汽機，但為了在爐腔內形成高效的熱風強制對流，同時根據烹飪方法調整燃氣燃燒所需的微妙空氣量，需要使用高靜壓風扇。」(G先生)

粉絲的“羽毛破裂”發生了!您需要能夠承受惡劣環境的風扇!

我們立即訂購了各種高靜壓軸流風扇，利用實機進行了評測，結果風扇葉片發生了破損。雖然立即對原因進行了調查，但原因不明，令G先生非常頭疼。

「高靜壓風扇的尺寸一般較大，考慮到裝置的小型化，很難找到符合要求的風扇。為了尋找盡可能小的高靜壓風扇，我們進行了各種嘗試，但也出現了風扇葉片斷裂等問題，最終陷入僵局。使用廚房機器的環境是相當嚴酷的。因此，能夠承受這種惡劣環境的風扇必不可少。」(G先生)

高靜壓鼓風機!另外，還可通過PWM控制進行微妙的風量調整。

為了繼續收集信息，G先生在某展會上參觀了山洋電氣的展位。因此，我對所提供的廣泛產品寄予厚望，決定討論我當前面臨的問題。

G先生對後來山洋電氣銷售代表向他推薦的“鼓風機”非常感興趣，立即訂購了評估樣品，並將其安裝在樣機上以評估其性能。

「他們提出了一款尺寸為 97mm x 厚度為 33mm 的鼓風機。我聽說這款鼓風機的靜壓特性在這種尺寸的機型中是最好的。更重要的是，這款機型標配了PWM控制功能，因此可以通過外部脈衝信號破裂速度。通過將其與蒸汽調節器的溫度檢測器的溫度檢測器

客製化加工以提高耐用性！運用防油風扇的專業知識進行產品開發。

F連接下來要解決的問題是機翼斷裂的問題。為了找出原因並採取對策，F公司和山洋電氣的設計人員進行了詳細的會議。

「經過多方調查，我們發現刀片破裂的原因是廚房使用的食用油。
山洋電氣鼓風機通常不使用耐油葉片，但該公司利用在FA市場認可的防油風扇技術，對葉片進行了客製化。這提高了葉片的強度並成功實現了所需的耐用性。 」 （G先生）

經過此次驗證，F公司決定正式採用山洋電氣鼓風機作為其燃氣蒸汽調節機的配套設備。

「有了這種鼓風機，就消除了相對於設定溫度的溫度不均，實現了更高品質的烹飪。另外，與以往的電氣式苯乙烯相比，耗電量約為1/20,實現了大幅度的節能化。這比最初的預期更有效。而且，由於在難以確保三相電源的廚房中也可以進行設置，因此設置條件得以擴大，能夠向更多的客戶提出建議。」(G先生)

幾個月後，成功完成氣動控制器的開發後，G 先生說：
“山洋電氣的慷慨支持和慷慨的技術合作在公司內部受到了好評，也是我們決定引進它們的決定性因素。因此，我們能夠開發出其他公司風扇不可能開發出的產品，我們對此非常滿意。”

有關風機的更多信息，另請參閱“風機的特點”。​

發布日期：2019-01-30 00:00